| 鍛冶屋煎餅 |
| 本店: |
東京都葛飾区奥戸1丁目17番10号 |
| 支店: |
東京都葛飾区東立石4丁目45番11号 サンフラット立石1F |
| 代表者: |
井口 昭二 |
| 沿革: |
江戸末期、現在地において又吉が農機具鍛冶屋業を始める(創設)
昭和2年鍛冶屋業を営むかたわら煎餅生地作りを始める。
第2次世界大戦が始まり鉄等を政府に供出、鍛冶屋廃業。
戦後煎餅生地作りから焼くまでの本格的な炭火手焼煎餅屋になる。
現在では、炭火に一番近いと言われている、
遠赤外線ガスの炉、一枚一枚手焼き風に押して焼く炉、
手焼きの炉、と三種類の炉で真心込めて焼いております。
同じお米でも炉によって食感は異なります。 |
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手焼きせんべいは、ひと味違います。
※遊名詞には使用できません。 |